10月21日至22日，中国酒业协会主办的以“品味仰韶，绽放青春”为主题的第一届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛暨“2018 全国大学生品酒大赛（河南赛区）” 复赛和决赛在我校落下帷幕。河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉、仰韶酒业总工程师韩素娜，我校食品与生物工程学院党总支书记赵安勇、酒学院副院长潘春梅，郑州轻工业学院马歌丽教授等参加了颁奖仪式。

　　河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉表示，本次大赛极具创新，对中国白酒的文化传承意义重大，有助于搭建白酒行业“校、企、政府、协会”互融平台，为发现和培养技能型人才提供了新渠道。蒋辉秘书长期望莘莘学子能够运用所学知识，向社会宣传理性饮酒、健康饮酒理念，为中国白酒这一传统民族工业的发展提出好的建议，为推动中国白酒走向世界，把中国白酒博大精深的民族文化传播向全世界而努力。

　　赵安勇在主持会议时指出，我校积极响应河南省委省政府“豫酒振兴”的号召，加强酿酒行业的人才培养，这就要求酿酒专业的同学要不断锤炼专业技能，提高自己的职业素养，为豫酒振兴贡献自己的力量。

　　本次复赛和决赛分为理论讲授、实践培训及综合考核三个环节。仰韶酒业总工程师韩素娜按照中国酒业协会的规范要求，针对白酒感官品评的知识和技能进行了系统的讲解。综合考核共包含六轮测试，分别为酒度测试，香型判定，清香、浓香、芝麻香、酱香等四种香型酒的酒质判断。竞赛现场紧张有序，根据六轮测试总成绩，推选出2018年全国大学生品酒大赛河南赛区25强，赴上海参加全国大学生品酒大赛总决赛。我校酿酒工程专业有14名同学入围25强，表现出良好的专业素养。

　　从海选的300人，到优胜选手的前25名，一路走到决赛的大学生们在赛后纷纷表示这次比赛参加的很值，“涨知识”了。通过比赛，大家真正将理论知识应用于实践中，不仅增进了专业交流，也加深了大学生对中国白酒历史和文化的理解。